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Introducción Si Cracovia tuviera que elegir su comida callejera más icónica, los zapiekanki de Plac Nowy ocuparían sin duda el primer puesto. Este lugar, también conocido como Okrąglak, es la meca de los amantes del pan crujiente, los aderezos aromáticos y las salsas jugosas. Tanto para los turistas como para los lugareños, los zapiekanki se han convertido en una parte esencial de una noche de fiesta en Kazimierz, así como en una excelente opción para un almuerzo rápido.
Categoría de atracciónGastronomía y vida nocturna
Etiquetascomida callejera, Cracovia, Kazimierz, comida nocturna, sabores locales
Información clave
Plac Nowy es el corazón del Kazimierz de Cracovia, lleno de vida tanto de día como de noche. En el centro de la plaza se alza un característico edificio redondo que antaño sirvió de mercado. Hoy alberga numerosos puestos que sirven los legendarios zapiekanki. Su historia se remonta a la época comunista, cuando empezaron a servir este sencillo plato consistente en una baguette cortada por la mitad, champiñones y queso. Con el tiempo, los zapiekanki han evolucionado y hoy se pueden encontrar docenas de variaciones: desde los clásicos hasta los que llevan pollo, rúcula u oscypek.
No cabe duda de que el secreto está en la sencillez y la calidad de los ingredientes. Las baguettes son crujientes por fuera pero blandas por dentro y pueden alcanzar hasta 40 cm de longitud. Las setas, el queso y las especias aromáticas forman una combinación clásica, pero el mayor acierto es la variedad de salsas: desde las de ajo y especias hasta las mezclas únicas creadas por cada puesto.
Plac Nowy bulle durante todo el día, pero la verdadera multitud se reúne por la noche, cuando Kazimierz se convierte en un lugar de diversión y buena comida. Zapiekanki es el tentempié perfecto antes de salir de fiesta, pero también una forma estupenda de recuperarse tras una larga noche de juerga. Si prefiere evitar las multitudes, una visita durante el día es una gran idea: las colas son más cortas y el sabor sigue siendo igual de fantástico.
Plac Nowy se encuentra en el corazón de Kazimierz y se puede llegar de varias maneras:
Si visita Cracovia, no puede perderse los zapiekanki de Plac Nowy. No se trata sólo del sabor, sino del ambiente, la historia y el clima único de Kazimierz. Tanto si te gustan los sabores clásicos como si te gusta experimentar, encontrarás algo perfecto para ti.
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