Hay restaurantes a los que se va principalmente por la comida. También hay otros que elegimos por su ambiente. Woosabi, en Cracovia, intenta combinar ambas cosas, y lo hace en un local realmente espectacular.

El restaurante está situado en la calle de San Lorenzo, en un edificio histórico que antiguamente albergaba la central eléctrica municipal. Su interior de estilo industrial, con mucha vegetación, techos altos y una característica grúa amarilla, crea un espacio que es difícil de confundir con cualquier otro local. Es uno de esos lugares de Kazimierz que merece la pena visitar no solo para comer algo, sino también para detenerse un momento y sentir el lado más contemporáneo de Cracovia.

Cocina asiática, pero sin reglas estrictas

Woosabi no es un restaurante que intente reproducir fielmente la gastronomía de un solo país. La carta combina influencias japonesas, coreanas, tailandesas y vietnamitas. Todo se sirve en un formato ligero, al estilo de la comida callejera.

Los protagonistas de la carta son los panecillos bao y los bowls. En ellos se pueden encontrar, entre otras cosas, ternera bulgogi, pollo crujiente, gambas, salmón, tofu, arroz, verduras frescas y salsas intensas. Los sabores suelen combinar el dulzor, el picante y la cremosidad característica de la cocina fusión.

Esta propuesta no es para quienes buscan la cocina asiática más tradicional de Cracovia. Se trata más bien de una interpretación accesible de la comida callejera asiática: colorida, sustanciosa y pensada para que resulte ideal tanto para un almuerzo rápido como para una velada entre amigos.

¿Por dónde empezar?

Si es la primera vez que visitas Woosabi, los panecillos bao son una buena forma de empezar. Estos panecillos esponjosos, cocidos al vapor, se pueden combinar con diferentes tipos de relleno. Gracias a los menús combinados, no tienes por qué limitarte a un solo sabor.

Entre las opciones más populares se encuentran, entre otras, los bao de ternera bulgogi, pollo crujiente y cerdo desmenuzado. Quienes busquen un plato más sustancioso pueden optar por un «bowl», es decir, un cuenco a base de arroz, pasta, carne o tofu, acompañado de una generosa ración de guarniciones.

En la carta también hay aperitivos más pequeños, como edamame, kimchi, rollitos de primavera o patatas fritas de boniato. De postre, merece la pena probar el «mango sticky rice», es decir, arroz glutinoso servido con mango. La oferta incluye también platos vegetarianos y algunas opciones veganas.

Un lugar ideal para pasar una velada larga

Lo que más destaca de Woosabi es, sin duda, su interior. La antigua central eléctrica no ha quedado totalmente oculta bajo la nueva decoración. Se ha conservado su carácter industrial, complementándolo con plantas, luz y elementos inspirados en la Asia contemporánea.

Durante el día, el restaurante es un lugar ideal para almorzar o hacer una pausa mientras se visita Kazimierz. Por la noche, la iluminación se vuelve más acogedora, la música se oye con mayor claridad y Woosabi empieza a parecer una mezcla entre un restaurante y un bar urbano.

Es un buen sitio para:

• una cita sin compromiso entre los dos,
• una cena con amigos,
• una copa antes de seguir hacia Kazimierz,
• una reunión más importante en un espacio interior espectacular,
• Un momento de descanso tras un día entero visitando Cracovia.

Para una cita muy tranquila e íntima, es mejor elegir una hora más temprana. Los viernes y sábados por la noche, el local puede estar abarrotado y ser bastante ruidoso.

Woosabi y una Cracovia menos obvia

La ubicación en la calle de San Lorenzo encaja perfectamente con el carácter de esta zona de Kazimierz. Por un lado, estamos cerca de calles muy frecuentadas, restaurantes y monumentos. Por otro lado, estamos rodeados de edificios postindustriales, una antigua cochera de tranvías y lugares que muestran una faceta de Cracovia menos típica de las postales.

En las inmediaciones se encuentran, entre otros, el Museo de Ingeniería y Tecnología, la Plaza de los Héroes del Gueto y la pasarela del Padre Bernatek que lleva a Podgórze. Así pues, Woosabi puede ser una de las paradas de un plan más amplio: visitar Kazimierz, dar un paseo junto al Vístula, cenar y pasar la noche en uno de los bares de la zona.

Encontrarás más lugares similares en nuestra guía de las atracciones más interesantes de Cracovia.

¿Merece la pena visitar Woosabi en Cracovia?

Sí, sobre todo si te gustan los interiores llamativos, las inspiraciones asiáticas y el ambiente relajado. Woosabi no pretende ser un pequeño local familiar escondido en algún rincón de Tokio o Seúl. Es un restaurante de fusión grande y moderno que apuesta deliberadamente por salsas con mucho carácter, platos coloridos, música y un ambiente urbano.

El punto fuerte del local es la combinación de su ubicación y su decoración interior. La comida es una opción asequible para un amplio abanico de clientes, aunque quienes busquen los sabores tradicionales de Asia pueden considerarla una interpretación demasiado libre.

Conviene tener en cuenta que Woosabi es un local muy popular. Si tienes pensado ir un fin de semana o celebrar una cena para varios comensales, es recomendable reservar mesa.

Woosabi Cracovia: información práctica

Dirección: Calle de San Lorenzo, 19, Cracovia – Kazimierz
Cocina: fusión asiática
Puntos más importantes: bao, cuencos, aperitivos, cócteles
Para quién: parejas, grupos de amigos, turistas y personas que buscan un lugar con encanto para pasar la noche
Reserva: Se recomienda especialmente los viernes y los sábados

Según la información actual, el restaurante abre desde el mediodía hasta la medianoche de lunes a jueves y los domingos, mientras que los viernes y sábados permanece abierto hasta las 3:00. La cocina cierra antes, por lo que a última hora de la noche conviene consultar el horario en página web oficial de Woosabi Cracovia.

Un breve adelanto

Comida callejera asiática, cócteles y el impresionante interior de una antigua central eléctrica. Comprobamos si Woosabi Kraków es solo un restaurante llamativo para hacer fotos o también un buen sitio para almorzar y quedar por la noche.